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El agar agar es un polisacárido que se extrae de algas rojas marinas, principalmente de las especies Gelidium y Gracilaria. Se utiliza como agente gelificante y espesante en preparaciones alimenticias, especialmente en postres y dulces. Es incoloro, insípido e inodoro en su forma pura. Gelifica a relativamente bajas concentraciones, alrededor del 1%. Forma geles firmes que retienen su forma, incluso cuando se…
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El corozo, también conocido como tagua, marfil vegetal o marfil de tagua, se refiere a la semilla de ciertas especies de palmas, especialmente las del género Phytelephas. Estas palmas son nativas de regiones tropicales de América Latina, como Ecuador, Colombia, Perú y otros países de la región. El corozo es una semilla dura y redonda, con un aspecto similar al marfil. Su tamaño puede variar, pero generalmente es…
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Los linteres de algodón constituyen un componente esencial en la cadena de producción de algodón, destacándose como fibras cortas y pelusas que permanecen adheridas a las semillas después del proceso de desmotado. El desmotado, fase crucial en la producción de algodón, implica la separación de las semillas de las fibras largas, dando como resultado las semillas con los valiosos linteres aún adheridos. La…
