Descripción del producto
La azúcar de remolacha es un edulcorante obtenido a partir del procesamiento de la raíz de la remolacha azucarera, mediante la extracción y cristalización del jugo que contiene sacarosa. Es casi idéntica a la de caña de azúcar, con un ligero sabor a remolacha, de textura fina y color blanco. Se utiliza como endulzante doméstico e industrial, representando cerca del 30% de la producción mundial de azúcar, concentrándose su cultivo en climas templados de países como Francia, Alemania, Estados Unidos, Rusia y Polonia.
Reglas Generales Interpretativas y Clasificación Arancelaria
Las Reglas Generales Interpretativas del Sistema Armonizado son principios esenciales que orientan la clasificación de productos en la nomenclatura arancelaria, con el propósito de determinar la categoría arancelaria a nivel de partida.
Regla General Interpretativa 1: Los títulos de las Secciones, de los Capítulos o de los Subcapítulos solo tienen un valor indicativo, ya que la clasificación está determinada legalmente por los textos de las partidas y de las Notas de Sección o de Capítulo y, si no son contrarias a los textos de dichas partidas y notas.
Regla General Interpretativa 6: La clasificación de mercancías en las subpartidas de una misma partida está determinada legalmente por los textos de estas subpartidas y de las Notas de subpartida así como,mutatis mutandis, por las Reglas anteriores ,bien entendido subpartidas del mismo nivel. A efectos de esta Regla, también se aplican las Notas de Sección y de Capítulo, salvo disposición en contrario.
De acuerdo con estas dos reglas se establece que el bombón de chocolate con relleno de licor se clasifica en:
SECCIÓN IV: PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDÁNEOS DEL TABACO ELABORADOS
Capítulo 17: Azucares y artículos de confitería
1701.99.00.00: Los demás
El azúcar de caña se extrae del jugo de los tallos de la caña de azúcar y el azúcar de remolacha del jugo de la raíz de la remolacha azucarera.
Los azúcares en bruto de caña o de remolacha, se presentan generalmente en forma de cristales pardos, coloración que se debe a la presencia de impurezas. El contenido en peso de sacarosa, calculado sobre producto seco, corresponderá a una lectura en el polarímetro inferior a 99.5° (véase la Nota 1 de subpartida).
Se destinan generalmente a su transformación en azúcar refinado. Sin embargo, los azúcares en bruto pueden tener un grado de pureza tal que permita utilizarlos directamente en la alimentación humana sin necesidad de refinado.
El azúcar de caña o de remolacha refinado se obtiene por tratamiento complementario del azúcar en bruto. Generalmente se presenta en cristales blancos, comercializados según los distintos grados de finura, o en forma de cuadradillos, panes, placas, barritas o trozos regulares moldeados, aserrados o cortados (azucarillos).
Además del azúcar en bruto y del azúcar refinado descritos anteriormente, esta partida comprende los azúcares morenos, constituidos por azúcar blanco con pequeñas cantidades de por ejemplo, caramelo o melaza, y el azúcar cande formado por cristales voluminosos obtenidos por cristalización lenta de jarabes de azúcar suficientemente concentrados.
Debe observarse que el azúcar de caña o de remolacha sólo se clasifica en esta partida si se presenta sólido (incluso en polvo); estos azúcares pueden adicionarse con aromatizantes o colorantes.
Los jarabes que consistan en disoluciones acuosas de azúcar de caña o de remolacha se clasifican en la partida 17.02, si no se les han adicionado aromatizantes o colorantes, y si los contienen en la partida 21.06.
Esta partida comprende también la sacarosa sólida químicamente pura, cualquiera que sea su origen. Se excluye, sin embargo, la sacarosa (excepto químicamente pura) procedente de vegetales distintos de caña de azúcar o de remolacha (partida 17.02).
Tributos fijos para la mercancía
Restricciones y prohibiciones:
Conclusiones:
En conclusión, la azúcar de remolacha es un edulcorante producido a partir de la remolacha azucarera que tiene un proceso de elaboración similar al de la azúcar de caña, con la extracción y cristalización de la sacarosa de su jugo. Representa alrededor del 30% de la producción mundial de azúcar y su cultivo se concentra en regiones de clima templado. En Ecuador se clasifica en la partida arancelaria 1701.99.00.00 junto a las demás formas de azúcar sin adición de aromatizantes o colorantes. Se utiliza ampliamente como endulzante doméstico e industrial por sus propiedades edulcorantes.
Recomendaciones:
- Cumplir con los estándares de calidad y condiciones sanitarias requeridos para la importación de alimentos procesados. Contar con certificaciones de calidad del productor.
- Verificar requisitos fitosanitarios para el ingreso de derivados de remolacha y gestionar permisos correspondientes ante agencias regulatorias.
- Realizar análisis bromatológicos y sensoriales para garantizar las especificaciones del producto, especialmente contenido de sacarosa, color, sabor, textura.
- Transportar y almacenar en condiciones adecuadas de temperatura y humedad para preservar la calidad. La azúcar es higroscópica.
- Cumplir regulaciones de etiquetado como denominación de azúcar blanca o refinada, listado de ingredientes, contenido neto, identificación del importador, lote y fecha de vencimiento.
- Ofrecer presentaciones convencionales como bolsas o cartones, pero también innovadoras como saquitos monodosis, sobres endulzantes, entre otras.
- Orientar la comercialización tanto al sector industrial como a los hogares. Destacar cualidades frente a la azúcar de caña.
- Contar con canales de distribución amplios para producto de consumo masivo, abasteciendo mayoristas, minoristas, cadenas de supermercados.
- Realizar actividades promocionales resaltando la procedencia natural de la azúcar de remolacha y sus beneficios en repostería y cocina.
Referencias Bibliográficas:
Comunidad Andina. (2007). Notas Explicativas que incorporan la Cuarta Enmienda del Sistema Armonizado. https://www.dane.gov.co/files/sen/nomenclatura/SA2007.pdf
RESOLUCIÓN-COMEX-020-2017 (ANEXO 1: NOMENCLATURA DE DESIGNACIÓN Y CODIFICACIÓN DE MERCANCÍAS DEL ECUADOR) [MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR]. (2017) Recuperado de: https://www.produccion.gob.ec/wpcontent/uploads/2019/06/RESOLUCI%C3%93N-COMEX-020-2017.pdf
Servicio Nacional de Aduana del Ecuador. (2023). Consulta del Arancel. https://mesadeservicios.aduana.gob.ec/arancel/
Fundación Aquae. “Erizos de Mar: Cuando El Esqueleto Pesa Más Que El Cuerpo,” Enero 28, 2022. https://www.fundacionaquae.org/wiki/erizos-de-mar/.
Franco, Jose, Ingeniero Agrónomo, Ministerio De Agricultura, and Pesca Alimentaciun, n.d. https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1987_08.pdf.
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