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Introducción

El piñón es la semilla propia de las especies de los géneros Pinus​ y Araucaria (ambos de la familia Pinaceae). Sus semillas se encuentran en los conos femeninos denominados piñas. En sentido culinario, los piñones comestibles son frutos secos; sin embargo, en sentido botánico, son semillas.

Reglas Generales Interpretativas

El proceso de clasificación del Piñón sin cáscara comienza con la determinación de las Reglas Generales de Interpretación de la Nomenclatura del Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías de mayor utilidad, ya que son herramientas que permiten formular criterios y parámetros de clasificación arancelaria.

Como en casos anteriores utilizaremos la RGI 1 y RGI 6:

• RGI 1: Bajo el uso de la regla primera entendemos que legalmente, lo que nos va a guiar hacia una correcta clasificación arancelaria son los Textos de Partida y Notas de Sección o Capítulo, por lo que resulta necesario leer en cada caso las Notas de Sección o Capítulo.
• RGI 6: La regla sexta nos permite determinar la Subpartida de una mercancía, por lo que forzosamente debemos leer los Textos de Subpartida y las Notas de Subpartida, entendiendo que son el fundamento legal de clasificación en este nivel. Bajo el criterio “mutatis mutandis” podemos hacer cambios en las reglas anteriores para adecuarlas a nivel de Subpartida y también podemos utilizar las Notas de Sección y Capítulo para la asignación del código.

Nota Explicativa

La nota de la partida 08.02 (Los demás frutos de cáscara frescos o secos, incluso sin cáscara o mondados) menciona algunos de los principales frutos con cáscara que se clasificarán en esta partida; siendo algunos de ellos las almendras, las avellanas, las nueces de nogal, castañas pistachos, nueces de macadamia, pacanas y piñones.

En este caso estamos clasificando Piñones sin  cáscara, mismas que forman parte de la partida 08.02 (Los demás frutos de cáscara frescos o secos, incluso sin cáscara o mondados), - Piñones sin cáscara , en la Subpartida de segundo nivel 0802.92.00.00 - - Piñones sin cáscara

Posición Arancelaria, Gravámenes y Restricciones

Conclusiones

• Los Piñones sin cáscaras es un alimento altamente nutritivo porque es rica en ácidos grasos y Omega 3. Es de las pocas plantas en las que ocurren estas grasas que son capaces de combatir las enfermedades del corazón.
• Es un fruto que se considera dehiscente porque la semilla es liberada de su envoltura; además,  es monospermo porque tiene una sola semilla en su interior.

Recomendaciones

En cuanto al aporte nutricional, el piñón es un alimento con un significativo aporte de ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E, grasa, magnesio, ácidos grasos monoinsaturados, vitamina B, cinc, calorías, fósforo, fibra, potasio, hierro, vitamina B9, vitamina B3, ácidos grasos saturados y proteínas. También se sugiere comprar aquellas que vienen sin cáscara envasada al vacío.

Para conservar los piñones sin cáscara de mejor manera, es aconsejable meterlas en un bote herméticamente cerrado, en un lugar fresco y seco; esto debido a que las grasas del fruto se oxidan con facilidad y si las dejamos almacenadas durante mucho tiempo, pueden adquirir un sabor rancio; cosa que suele suceder con aquellas que están a la intemperie, troceadas o molidas. El tiempo de conservación de los piñones sin cáscaras  es de 2 a 3 meses.

Referencias

Comité de Comercio Exterior. (2017). Pudeleco. Nomenclatura de Designación y Codificación de Mercancías del Ecuador: http://www.pudeleco.com/files/a17026a.pdf

Comunidad Andina. (25 de julio de 2007). Dane.gov.co. Versión única en español de las Notas Explicativas del Sistema Armonizado (VUENESA): https://www.dane.gov.co/files/sen/nomenclatura/SA2007.pdf

¿Por qué consumir piñones? Descubre sus beneficios y usos. (n.d.). Meditts. Retrieved June 11, 2023, from https://meditts.com/propiedades-pinones/