El aguacate es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. En algunas partes de América del Sur se conoce como Palta. Presenta unas dimensiones de 5-6 cm de longitud. El peso normal oscila entre 200-400 g, aunque pueden encontrarse piezas de hasta 2 kg de peso.

 La corteza es gruesa y dura de color verde cuyo tono depende de la variedad. La pulpa es aceitosa de color crema a verde amarillento, con un sabor similar a la nuez. Posee una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm.su aporte en ácido oleico ejerce efectos cardiovasculares beneficiosos, disminuyendo los niveles de colesterol plasmático. Contiene una cantidad importante de minerales y vitaminas, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

 Los aguacates se pueden adquirir durante todo el año. El color de la piel depende de la variedad y no indica el grado de madurez del fruto. El momento óptimo de su consumo viene marcado por la blandura de la pulpa, cuando se puede untar como mantequilla. Los que no estén totalmente maduros se dejan 2 ó 3 días madurar a temperatura ambiente, pudiendo detener su maduración introduciéndolos en el frigorífico. De todos modos, hay que tener en cuenta que este fruto no soporta temperaturas muy bajas.

 El procedimiento de su cosecha para su comercialización se realiza determinando el punto de maduración comercial, que es el momento aconsejable para su comercialización y consumo. Uno de los índices utilizados para determinar el punto de maduración es el porcentaje de aceite de los frutos. En California el contenido mínimo de aceite para cosechar debe ser de un 8% y en Israel de un 10%.

Reglas Generales Interpretativas 

Para su clasificación haremos uso de la RGI 1 y RGI 6:

RGI 1: La primera regla nos orienta a leer y considerar de utilidad los Textos de Partida y Notas de Sección o Capítulo; ya que, legalmente son los que van a determinar la clasificación del producto en cuestión.

RGI 6: La regla sexta resalta la importancia de leer los Textos de Subpartida y las Notas de Subpartida, además de que nos permite hacer los cambios necesarios en las reglas anteriores para adecuarlas a nivel de Subpartida. 

Nota Explicativa 

El aguacate es una fruta que forma parte del capítulo 08 (Frutas u frutos comestibles; cortezas de agrios).

De manera específica se lo menciona dentro del texto de la partida 08.04 (Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos), por lo que siguiendo la RGI 1, el aguacate queda clasificado en la partida 08.04, en la Subpartida 0804.40.00.00 – Aguacate (palta).

 Posición Arancelaria

Tributos Fijos a las Mercancías

25%     AD VALOREM

0.5% FODINFA

12% IVA

 Restricciones

Documento de control: Permiso Fitosanitario de Importación y Documento de Destinación Aduanera

Institución de control: Agrocalidad

 Conclusión

• La mayoría de los aguacates se pueden agrupar bajo una sola especie: Persea americana Mil. El aguacate es un árbol extremadamente vigoroso que puede alcanzar hasta los 30 m de altura. Recomendación
• Se recomienda tener una buena información administrada por las fuentes otorgadas por la aduana realizar bien la descripción del producto y de la misma manera la clasificación.
• Comprender en que capitulo y subpartida debe estar la mercancía tomar en cuenta que las notas explicativas son de importante ayuda.
• Es considerado un alimento de importancia socioeconómica porque la demanda creciente de aguacates genera empleos permanentes y temporales a los participantes de la cadena agro comercial; beneficiando a productores, comercializadores, industrializadores y consumidores.

Recomendaciones

• Es recomendable hacer la consulta de los tributos fijos de mercancías con el objeto de determinar los gravámenes vigentes y las restricciones que los productos puedan tener, dado que el descuido de cualquier detalle puede traernos consecuencias graves por omisión de pagos impositivos.
• Es alimento clave para quien practique deporte, sea niño, joven o adulto. Aporta nutrientes muy adecuados para casos de sobreactividad muscular (sobre todo minerales como potasio y magnesio), así como de desgaste energético (riqueza en lípidos y en carnitina, que ayuda a su aprovechamiento).

Bibliografía

• (2017). NOMENCLATURA DE DESIGNACIÓN Y CODIFICACIÓN DE MERCANCÍAS DEL            ECUADOR.            http://file:///home/chronos/u- 8c2f81e499fc3f8d485b88a975d5420856552e57/MyFiles/UNIVERSIDAD/ARAN CEL-ECUADOR-RESOLUCI%C3%93N-COMEX-020-2017.pdf
• SENAE
• Notas explicativas que incorporan la cuarta enmienda del sistema armonizado
• (06 de Octubre de 2018). Cuerpomente. Aguacate: https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/aguacate