La quinoa, considerada como “el grano de oro” de los Andes, ha ganado popularidad mundial y el título de “superalimento” por diferentes organizaciones como a Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), debido a su gran versatilidad y valor nutricional. Sin embargo, detrás de su alta demanda, existe una historia de biocomercio sostenible que asegura que su producción beneficia tanto a comunidades locales como al medio ambiente. En este artículo, exploraremos como el biocomercio y la quinoa están transformando vidas y conservando la biodiversidad.

Historia y origen de la quinoa

Esta planta andina se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia éntrelos años 3000 y 5000 años antes de Cristo. Fue cultivada y utilizada por antiguas civilizaciones como los incas, sin embargo, fue reemplazada por los cereales tras la llegada de los españoles, a pesar de que esta jugaba un papel crucial en la dieta de las poblaciones indígenas.

Valor nutricional y beneficios para la salud

La quinoa es una de las pocas plantas consideradas como una proteína completa gracias a su alto valor nutricional, ya que es rica en fibra, vitaminas (como la B y E), minerales (como magnesio, potasio, calcio y hierro), y, además, nos proporciona todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Este superalimento es muy valioso especialmente en dietas vegetarianas y veganas, y es conocido por sus beneficios para la salud, como mejorar la digestión, ayudar a controlar el azúcar en la sangre y proporcionar energía sostenida.

El papel del Biocomercio en la producción de quinoa

El biocomercio asegura que la producción de quinoa sea sostenible y ética, mediante el cumplimiento de ciertos principios como la conservación de la biodiversidad, manteniendo las características de los ecosistemas, la variabilidad genética y procesos ecológicos. Además, se encarga de garantizar el uso sostenible de la biodiversidad, como la seguridad alimentaria mundial y de igual manera promover ecosistemas saludables apoyando la gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales.

Prácticas sostenibles en la producción de la quinoa:

• Rotación de cultivos: para mantener la fertilidad de suelo.
• Selección de semillas: preservando variedades ancestrales de la quinoa.
• Agricultura orgánica: evitando uso de pesticidas y fertilizantes químicos.

Beneficios económicos y sociales para las comunidades locales

El biocomercio de quinoa no solo protege el medio ambiente, sino que también beneficia a los productores locales y su calidad de vida. A través de acuerdos comerciales justos, las comunidades pueden obtener precios más altos por su cosecha y acceder a mercados internacionales.

Conclusión

El biocomercio de quinoa representa una intersección perfecta entre nutrición, sostenibilidad y desarrollo económico. Al elegir productos de quinoa que provienen de prácticas de biocomercio, los consumidores pueden apoyar directamente la conservación de la biodiversidad y el bienestar de las comunidades agrícolas. La quinoa no es solo un superalimento para la salud humana, sino también un símbolo de cómo el comercio sostenible puede crear un impacto positivo en el mundo.

Recomendación

Para maximizar los beneficios del biocomercio de quinoa, es fundamental apoyar a los agricultores locales a través de programas de capacitación en prácticas agrícolas sostenibles y certificaciones de comercio justo. Además, los consumidores deben ser conscientes de la importancia de elegir productos de quinoa que provengan de fuentes sostenibles y éticas. Al fomentar una mayor conexión entre los consumidores y los productores, y al promover políticas que apoyen el biocomercio, podemos garantizar que la producción de quinoa no solo beneficie a nuestra salud, sino también a las comunidades y al medio ambiente.

Referencias

Chávez, L., Gómez, L., Soto, J., Carrillo, F., Medina, T., Ingar, V., & Delgado, J. (diciembre de 2016). Biocomercio y Gestión Ambiental Rentable en el cultivo de quinua. Manual-Biocomerico-y-GAR-en-quinua.pdf: https://bioseguridad.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2020/10/Manual-Biocomerico-y-GAR-en-quinua.pdf

La quinoa: un superalimento que fue reconocido por la OMS e incorporado por la NASA a la dieta de astronautas. (11 de diciembre de 2023). El País: https://www.elpais.com.uy/bienestar/nutricion/la-quinoa-un-superalimento-que-fue-reconocido-por-la-oms-e-incorporado-por-la-nasa-a-la-dieta-de-astronautas

Mujica, A., Jacobsen, S., Izquierdo, J., & Marathee, J. (s.f.). Quinua (Chenopodium quinoa Willd.); Ancestral cultivo andino, alimento del presente y futuro. FAO: https://www.fao.org/quinoa-2013/what-is-quinoa/origin-and-history/es/?no_mobile=1#:~:text=La%20quinua%20es%20una%20planta,la%20poblaci%C3%B3n%20de%20ese%20entonces.

Ruiz, A. (s.f.). Semillas de quinua en un tazón de madera rústica [Fotografía]. Freepik: https://img.freepik.com/fotos-premium/semillas-quinua-tazon-madera-rustica_680303-1700.jpg?w=740

Autor: Sofía Espinosa