Las naciones participantes crearon en la ciudad ecuatoriana de Guayaquil la institución, que buscará posicionar ese producto a nivel mundial, informó el Ministerio de Agricultura de Ecuador.
Autoridades de Bolivia, Costa Rica, Cuba, Dominica, Granada, Guatemala, Ecuador, Honduras, Perú, República Dominicana y Venezuela se reunieron en Guayaquil y decidieron, crear la Asociación de Países Exportadores de Cacao Fino o de Aroma, señaló el ministerio en un comunicado..
El documento reconoce e impulsa la producción del cacao fino de aroma bajo principios sustentables en los aspectos social, medio ambiental y económico.
La Declaratoria expresa también "la firme convicción de los países en dar inicio a las acciones para la conformación de la Asociación de Países Productores y Exportadores de Cacao Fino o de Aroma, con una decisiva participación de los sectores público y privado".
El cacao fino de aroma es una de las variedades más demandadas en el mundo, ya que su calidad es óptima para la industria del chocolate.
La variedad es originaria de las zonas cálidas de Suramérica, aunque su producción se ha extendido en casi toda América, y posee características que lo hacen único, tanto por su contextura como por su sabor, según expertos en esa materia.
Comentario:
Es muy importante esta asociación porque ayudará a diversificar los mercados de los países y permitirá a los pequeños productores acceder a créditos y asistencia técnica.
Otro punto muy fundamental es que estas asociaciones participen activamente en reuniones en las que los protagonistas estén presentes ya que hay que conocer la realidad productora de cada país. .
Destacando que el cacao fino de aroma no es un comodity de cotización en bolsa, sino un producto cuyo mercado debe ser específico para que le dé su verdadero valor y reconozca el esfuerzo de los agricultores y la ventaja de ciertos países de poder cultivarlo.
Integrantes:
Johanna Ramos.
Giselle Páez C.
María José Reyes.
Fuente:
http://www.soitu.es/soitu/2009/03/13/info/1236983787_294472.html
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