DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
El "Knäckebrot" es un tipo de pan crujiente originario de países nórdicos, como Suecia, y es conocido por su textura firme y crujiente.
- Textura: El "Knäckebrot" se caracteriza por su textura crujiente y firme. A diferencia de otros tipos de pan, es muy delgado y se hornea de manera que adquiere una consistencia quebradiza y crujiente.
- Ingredientes: La receta del "Knäckebrot" suele incluir ingredientes simples como harina de centeno, agua, sal y, a veces, semillas o especias para agregar sabor y textura adicional. La combinación de ingredientes contribuye a su perfil de sabor único.
- Forma y Tamaño: Por lo general, el "Knäckebrot" se presenta en forma de láminas planas y delgadas. A menudo, tiene forma rectangular o cuadrada, y las láminas individuales suelen ser bastante grandes. Su tamaño puede variar, pero tiende a ser más grande en comparación con otros tipos de pan.
- Color: El color del "Knäckebrot" puede variar, pero tiende a ser de tonalidades más oscuras debido al uso de harina de centeno. Puede tener un aspecto más dorado o incluso contener semillas que le den un tono más oscuro.
- Sabor: El sabor del "Knäckebrot" es robusto y ligeramente agridulce, con notas distintivas de centeno. La adición de semillas, como sésamo o comino, puede aportar matices adicionales al sabor.
- Uso Tradicional: Este pan crujiente se utiliza de diversas maneras en la alimentación diaria. A menudo se consume como acompañamiento de quesos, embutidos, patés y otros alimentos. También puede usarse como base para canapés o como alternativa a las galletas en diversas preparaciones culinarias.
REGLAS GENERALES INTERPRETATIVAS
RG1: Los títulos de las secciones, de los capítulos o de los subcapítulos solo tienen un valor indicativo, ya que la clasificación está determinada legalmente por los textos de las partidas y de las notas de sección o de capitulo y, si no son contrarias a los textos de dichas partidas y notas,
RG6: La clasificación de mercancías en las subpartidas de una misma partida está determinada legalmente por los textos de estas subpartidas y de las Notas de subpartida así como, mutatis mutandis, por las Reglas anteriores, bien entendido que sólo pueden compararse subpartidas del mismo nivel. A efectos de esta Regla
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA SECCIÓN IV: PRODUCTOS DE LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS; BEBIDAS, LÍQUIDOS ALCOHÓLICOS Y VINAGRE; TABACO Y SUCEDÁNEOS DEL TABACO ELABORADOS
CAPÍTULO 19: Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche;
PARTIDA 19.05: Productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con adición de cacao; hostias, sellos vacíos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y productos similares.
SUBPARTIDA 1905.10.00.00: - Pan crujiente llamado «Knäckebrot»
NOTAS EXPLICATIVA DEL CAPITULO
Este Capítulo no comprende: las preparaciones alimenticias que contengan una proporción superior al 20 % en peso de embutidos, carne, despojos, sangre, pescado o de crustáceos, moluscos o demás invertebrados acuáticos, o de una mezcla de estos productos (Capítulo 16), excepto los productos rellenos de la partida 19.02; los productos a base de harina, almidón o fécula (galletas, etc.) especialmente preparados para la alimentación de los animales (partida 23.09); los medicamentos y demás productos del Capítulo 30.
En la partida 19.01, se entiende por: grañones, los grañones de cereales del Capítulo 11; harina y sémola: la harina y sémola de cereales del Capítulo 11; la harina, sémola y polvo, de origen vegetal, de cualquier Capítulo, excepto la harina, sémola y polvo de hortalizas secas (partida 07.12), de papa (patata) (partida 11.05) o de hortalizas de vaina secas (partida 11.06). La partida 19.04 no comprende las preparaciones con un contenido de cacao superior al 6 % en peso calculado sobre una base totalmente desgrasada, ni las recubiertas totalmente de chocolate o demás preparaciones alimenticias que contengan cacao de la partida 18.06 (partida 18.06). En la partida 19.04, la expresión preparados de otro modo significa que los cereales se han sometido a un tratamiento o a una preparación más avanzados que los previstos en las partidas o en las Notas de los Capítulos 10 u 11.
NOTA
El pan crocante llamado “Knäckebrot”, que es un pan que cruje, seco, presentado comúnmente en placas delgadas, cuadradas, rectangulares o redondas, en cuya superficie se aprecian pequeños orificios. El pan crocante se hace con pasta a base de harina, incluso integral, sémola o grañones de centeno, cebada, avena o trigo, que se esponja por medio de levadura, pasta agria u otro tipo de agentes esponjantes o por insuflación de aire. El contenido de agua es inferior o igual al 10% en peso.
INFORMACIÓN ARANCELARIA
AD-VALOREM: 20
IVA: 12
FODINFA: 0.5
RESTRICCIONES Y PROHIBICIONES
DCP
CONCLUSIÓN
Se concluye que el Knäckebrot, se encuentra en el capítulo 19 (Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche); partida 19.05 (Productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con adición de cacao; hostias, sellos vacíos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y productos similares.); y en la subpartida 1905.10.00.00 (- Pan crujiente llamado «Knäckebrot»)
RECOMENDACIÓN
Recomendaría clasificar el "Knäckebrot" según el Sistema Armonizado, prestando especial atención a las notas de sección y capítulo relacionadas con productos de panadería. Además, considera la presencia de ingredientes principales, como harina de centeno, y la textura crujiente.
REFERENCIAS
Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador [SENAE]; RESOLUCIÓN-COMEX-020-2017; NOTAS EXPLICATIVAS QUE INCORPORAN LA CUARTA ENMIENDA DEL SISTEMA ARMONIZADO
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