El trigo no abastece el mercado local , en el Ecuador se cultivan de 10000 a 15000 toneladas cuando la demanda interna es de 500000 toneladas al año .
Por este motivo que nos vimos en la necesidad de importar este cereal desde EE.UU; Canadá, Argentina , México , Perú ; con un valor de importación de 32 millones de dólares según datos del Banco Central del Ecuador
En la Sierra ecuatoriana y en si en todo el país el cultivo de trigo ha disminuido considerablemente , tanto es asi que ahora no abastece el mercado interno y toca importar este cereal, la disminución de sembríos en el país se debe a dos factores. El primero, al subsidio por parte del Gobierno para la importación de harinas y el otro, al bajo costo de comercialización del trigo que llega a USD 21 el quintal.
Conclusión:
El gobierno debe buscar incentivos que ayuden al productor a la siembra del trigo , también se debe buscar nuevas cadenas de comercialización para los productores, en el país los costos de producción de este tipo de cereal son muy altos , por esto se va reduciendo la producción del trigo.
Instituciones gubernamentales deben también ayudar por ejemplo; el INIAP debería capacitar a los productores de este producto para ver nuevos métodos de sembrar , como comercializar sin intermediarios , buscar mecanismos para que producir el trigo no sea un costo muy alto.
AUTORES: Lissette Carabalí, Valeria Carvajal, Andrea Faican
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