Uno de los principales productos de exportación del ecuador es el cacao pues este producto es muy apetecido en el mercado europeo, la pepa de cacao es enviada hacia el exterior sin pasar por ningún proceso es decir en su estado natural, puesto que los países destinatarios lo procesan principalmente para hacer barras de chocolate.
Ecuador está impulsando su exportación de cacao procesado, en barras de chocolate y obteniendo del proceso de refinamiento manteca de cacao, uno de los mercados a los que pretende exportar chocolate ya refinado es Argentina, ya que en el país en mención existen grandes heladerías y una de sus principales ingredientes es el chocolate.
RESUMEN
CONCLUSIÓN
El mercado europeo ha sido el principal destino del cacao ecuatoriano pero solo como materia prima, ahora ecuador pone su valor agregado y deja de ser vendedor de materias primas para vender cacao industrializado, esto nos beneficia puesto que muchos países conocen los chocolates Belgas o Alemanes, pero lo que no saben es que es hecho con cacao ecuatoriano, ahora si sabrán de donde sale tan magnifico chocolate.
RECOMENDACIÓN
El estado debe seguir apoyando a las pequeñas asociaciones de cacaoteros, para que ellos puedan procesar el cacao y asi convertirse en empresarios cacaoteros y no simplemente vender la materia prima.
FUENTE
AUTOR
Maribel Guevara H.
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