Descripción
El pez globo fugu, científicamente conocido como Takifugu, es un pescado que se destaca por su forma distintiva de globo y su papel significativo en la gastronomía japonesa. La carne de pez globo, conocido como fugu, es un producto culinario exclusivo de la gastronomía japonesa. Este pescado, perteneciente al género Takifugu, destaca por su forma de globo y su sabor delicado. La preparación de fugu es un arte que requiere habilidades específicas debido a la presencia de tetrodotoxina, una neurotoxina potencialmente mortal que debe ser eliminada cuidadosamente durante el proceso de preparación.
Características Principales
Familia: Tetraodóntidos
Origen: Aguas de Japón
Proceso de Preparación: La carne del fugu debe ser manejada por chefs especializados con licencia, quienes conocen la anatomía del pez y aplican técnicas específicas para eliminar la tetrodotoxina.
Consumo Seguro: Solo se consumen ciertas partes del fugu, previamente desintoxicadas y verificadas para garantizar la seguridad del comensal.
Estado: Congelada
Determinación de la Partida arancelaria
Para determinar la partida arancelaria, comenzando con:
Las reglas generales para la interpretación de la Nomenclatura Arancelaria
Se ocupó la Regla 1 ya que dentro de la Sección I “ANIMALES VIVOS Y PRODUCTOS DEL REINO ANIMAL”, Capítulo 3 “Pescados y crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos” el texto brinda una pequeña ayuda para poder determinar la posible partida arancelaria ya que tienen un valor indicativo, pero solo con eso no se puede tener un sustento legal.
Dentro tomará la partida 03.03 “Pescado congelado, excepto los filetes y demás carne de pescado de la partida 03.04.” debido a que el producto seleccionado es el pescado congelado sin cortar. Ocupando la Regla 6 donde se menciona que la clasificación de mercancías en las subpartidas de una misma partida está determinada legalmente por los textos de estas subpartidas, bien entendido que solo pueden compararse subpartidas del mismo nivel.
Se encuentran las subpartida a nivel de un guion la cual es “-Salmonidos”, “-Tilapias”, “-Los demás”, los peces globo al pertenecer a la familia de los Tetraodóntidos y no constar con una descripción específica dentro de las subpartidas de nivel uno, se tomará subpartida a nivel de un guion “-Los demás”, indagando a nivel de dos guiones se buscará en la subpartida“- - los demás” por las misma razones antes mencionadas. Es por ello que comparando subpartidas del mismo nivel se obtiene que, a nivel de 3 guiones se encuentra “- - - Dorado (Coryphaena Hippurus)” y “- - - Los demás”.
Es aquí donde se determina que la subpartida es la 0303.89.00.90 “- - - Los demás” debido a que los peces globo no pertenecen a la familia de los Coryphanea
Información Arancelaria:
Ad Valorem: 0% (aplicado a la base imponible).
IVA: 12% (aplicado a la base imponible).
Fodinfa: 0.5% (aplicado a la base imponible).
Información Para arancelaria:
Restricciones: Autorización para la importación de productos de la pesca, bajo régimen 10 y régimen 21.
Prohibiciones: Para todos los regímenes aduaneros en los que intervenga la República Popular Democrática de Corea (Corea del Norte).
Conclusiones: La carne de pez globo fugu representa una fusión única de delicadeza culinaria y riesgo potencial debido a la tetrodotoxina. La preparación meticulosa por parte de chefs expertos es crucial para garantizar la seguridad de los consumidores. Al clasificar, es esencial seguir las normativas arancelarias locales y consultar las Reglas Generales Interpretativas para garantizar una clasificación precisa.
Recomendaciones: El disfrute responsable de la carne de pez globo fugu implica un equilibrio entre la tradición culinaria y las medidas de seguridad, lo que requiere una atención especial, de igual manera se recomienda a las personas que van comercializar, estén al tanto de las actualizaciones en la nomenclatura arancelaria y disposiciones emitidas por las autoridades competentes para asegurar una correcta clasificación.
Bibliografía
Comunidad Andina. (2007). Notas explicativas que incorporan la cuarta enmienda del sistema armonizado. https://www.dane.gov.co/files/sen/nomenclatura/SA2007.pdf
Ministerio de Comercio Exterior. (2023). Resolución No.002-2023. Nomenclatura de Designación y Codificación de Mercancías del Ecuador. https://www.produccion.gob.ec/wp-content/uploads/2023/03/Resolucio%CC%81n-002-2023.pdf
Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador (SENAE). (s.f.) Consulta del Arancel. Mesa de Servicios. https://mesadeservicios.aduana.gob.ec/arancel/
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