El biocomercio es una iniciativa que busca integrar la conservación de la biodiversidad con el desarrollo económico, promoviendo principalmente el uso sostenible de recursos biológicos. Es así como, el té de café, también conocido como cáscara de café, se ha convertido en un producto prometedor. El té de café es una infusión hecha a partir de la cáscara seca de la cereza del café. Este producto ha ido ganando popularidad debido a que es una opción sostenible y saludable, aprovechando una parte del fruto del café que tradicionalmente se consideraba un residuo.

Aprovechamiento

Una de las razones por las que el té de café es considerado sostenible, y entra en el marco del biocomercio, es su capacidad para reducir los residuos. Normalmente, en la producción tradicional de café, la cáscara de la cereza es descartada, contribuyendo así a la acumulación de desechos orgánicos que, si no se manejan adecuadamente, puede causar algunos problemas ambientales. Al momento que se procesan estas cáscaras para crear té de café, se aprovecha un subproducto que de otro modo se estaría desperdiciando. Es por ello, que esta práctica no solo reduce la cantidad de residuos generados, sino que además transforma un material subutilizado en un producto de valor agregado.

Economía circular

El té de café es un excelente ejemplo para demostrar la economía circular, ya que esta busca maximizar el uso de recursos y minimizar los desechos. Este producto permite a los agricultores de café diversificar sus fuentes de ingresos al vender la cáscara, además del grano de café. El té de café no solo proporciona una nueva fuente de ingresos, sino que también puede mejorar la estabilidad financiera de las comunidades productoras.

Sostenibilidad Ambiental

La producción de té de café puede ser una práctica ambientalmente sostenible. Al reutilizar las cáscaras de café, se minimiza el impacto ambiental asociado con la gestión de residuos. Además, los productores de té de café implementan prácticas agrícolas sostenibles, como el cultivo orgánico, la agroforestería, el uso de abonos orgánicos y la gestión integrada de plagas, que contribuyen a la conservación de la biodiversidad y a la salud del ecosistema. La cáscara de café, al ser rica en nutrientes, también puede ser utilizada como compost, cerrando el ciclo de nutrientes en la finca. Estos métodos no solo protegen los recursos naturales, sino que también promueven la capacidad de adaptación de los ecosistemas agrícolas frente al cambio climático y demás desafíos ambientales.

Beneficios económicos

El biocomercio no solo centra en la sostenibilidad ambiental, sino también en el desarrollo económico y social. El té de café proporciona una fuente adicional de ingresos para los agricultores de café, diversificando sus oportunidades económicas. Esto es sumamente importante en regiones donde la dependencia del cultivo de café puede hacer a las comunidades vulnerables a las fluctuaciones del mercado y a los impactos del cambio climático. Al añadir valor a través del biocomercio, se puede fomentar un desarrollo económico más inclusivo y sostenible, beneficiando a las comunidades locales.

Propiedades nutricionales

Además de sus beneficios ambientales y económicos, el té de café ofrece múltiples ventajas para la salud. Es rico en antioxidantes, compuestos que ayudan a combatir el daño celular y pueden contribuir a una mejor salud general. Contiene una cantidad moderada de cafeína, proporcionando un suave estímulo sin los niveles elevados de cafeína que se encuentran en una taza de café típica. Esto lo convierte en una mejor opción para aquellas personas que buscan reducir su consumo de cafeína.

Mercado y certificaciones

El mercado del té de café se beneficia de un creciente interés por parte de consumidores conscientes que buscan productos sostenibles y éticos. Las certificaciones de comercio justo, orgánico y de sostenibilidad son herramientas clave para asegurar a los consumidores que los productos cumplen con altos estándares ambientales y sociales. Estas certificaciones pueden aumentar la competitividad del té de café en mercados internacionales, ofreciendo transparencia y confianza en la procedencia y el impacto de los productos.

Conclusión

El té de café se posiciona como un producto innovador y sostenible dentro del biocomercio, aprovechando subproductos para crear valor económico y beneficios ambientales. Su producción además de ayudar a reducir el desperdicio y promover prácticas agrícolas sostenibles, empoderan a las comunidades locales al diversificar sus fuentes de ingresos. Con un enfoque en la sostenibilidad y el comercio justo, el té de café ofrece un camino hacia un futuro más equilibrado y sostenible.

Recomendación

• Es importante fortalecer las capacidades de los productores para cumplir con los estándares de calidad y sostenibilidad requeridos por los mercados globales.
• Es crucial promover su conocimiento y consumo entre los consumidores, las campañas de sensibilización se puede destacar no solo los beneficios personales del producto, sino también su contribución a la sostenibilidad ambiental y social.

Bibliografía

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Pardo, J. (31 de Enero de 2024). Nicacafe. https://nicacafe.shop/utilidades-y-propiedades-de-la-cascara-de-cafe/#:~:text=Cómo%20hacer%20te%20de%20cáscara%20de%20café&text=Deja%20que%20la%20cáscara%20de,o%20frío%20según%20tu%20preferencia.

Perfect Daily Grind . (18 de Diciembre de 2023). https://perfectdailygrind.com/es/2023/12/18/cascara-de-cafe-ingreso-adicional-para-productores/

Fernanda Gordón