El cacao en polvo es un material orgánico derivado de la extracción de la grasa (manteca de cacao) de los granos. El material del grano de cacao tostado se prensa a una alta intensidad para extraer la mayoría de la manteca de cacao. El material residual contiene normalmente alrededor de 10% de grasa y puede entonces molerse sin mayores modificaciones para producir el polvo de cacao natural o puede ser tratado con una solución álcali suave para mejorar ciertas características destinadas a aplicaciones de alimentos y bebidas.
Definición notas explicativas
El polvo de cacao procede de la pulverización de la pasta de cacao de la partida 18.03 (pasta de cacao), parcialmente desgrasada.
Comprende, entre otros el polvo de cacao obtenido por tratamiento de la pasta o del polvo de cacao con sustancias alcalinas (carbonato de sodio o de potasio, etc.) para aumentar su solubilidad (cacao soluble).
Clasificación Arancelaria
Tributos asignados a esta subpartida
Conclusión:
Esta partida comprende únicamente el polvo de cacao sin adición de azúcar ni otro edulcorante, en caso de poseerlos se clasifican en la partida 18.06 evitando así determinadas multas por infracciones al realizar la clasificación arancelaria.
Fuente:
Comité de Comercio Exterior. (2017). Nomenclatura de Designación y Codificación de Mercancías del Ecuador. Obtenido de pudeleco.com: http://www.pudeleco.com/files/a17026a.pdf
Flexicon. (2020). Cacao en polvo - Materiales manejados. Obtenido de Flexicon: https://www.flexicon.es/Materiales-Manejados/Cacao-en-Polvo.html
Autor: Ariel Oña
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