Ilustración 1- Cocinas mejoradas - Guatemala
El biocomercio se define como la producción, transformación y comercialización de bienes y servicios derivados de la biodiversidad bajo criterios de sostenibilidad ambiental, social y económica. En este contexto y teniendo esto en cuenta las cocinas mejoradas representan una innovación crucial para abordar problemas ambientales y de salud que se han estado generando desde hace mucho tiempo en comunidades rurales que dependen de la leña como principal fuente de energía y combustible para la cocina.
El problema radica en que las cocinas tradicionales, que utilizan leña como combustible, es que estas cocinas emiten grandes cantidades de humo, lo que provoca enfermedades respiratorias crónicas en las personas que las utilizan, el humo también puede lastimar los ojos, irritar el aparato respiratorio y en caso de sufrir enfermedades cardiacas y pulmonares las puede agravar y/o volverlas crónicas. Además, el uso de leña es económicamente costoso para las familias, ya que deben invertir tiempo y recursos en obtener este combustible. Además, si existe una gran demanda de leña el obtenerla contribuye a la deforestación.
Solución
Las cocinas mejoradas o también llamadas ecológicas se diseñaron para abordar estos problemas de manera eficiente. Están construidas para maximizar la combustión de la leña, reduciendo así la cantidad necesaria y, en consecuencia, reduciendo la deforestación. Además, emiten menos humo, lo que mejora la calidad del aire dentro de los hogares y reduce la incidencia de enfermedades respiratorias. Económicamente, estas cocinas son más eficientes, lo que significa que las familias gastan menos en leña y pueden dedicar más tiempo a otras actividades productivas.
Innovación en la producción y comercialización
Una empresa ha comenzado a ser conocida y destacada en la producción de cocinas mejoradas. Esta compañía ha desarrollado tecnologías avanzadas para crear cocinas eficientes y ecológicas que son accesibles para las comunidades más necesitadas desde 2014, esta empresa en si es una organización sin fines de lucro estadounidense que tiene como objetico mejorar la contaminación del aire además de mejorar la eficiencia energética de los pises que aún se encentran en desarrollo. Recientemente, esta organización ha ampliado su producción a México, donde estas cocinas no solo están beneficiando a las comunidades locales, sino que también se exportan a otros países, como Honduras. Este invento de esta manera también promueve el biocomercio al mismo tiempo que difunde tecnologías sostenibles en la región.
Implementación exitosa
En diversas comunidades de América Latina, África y Asia, la implementación de cocinas mejoradas ha demostrado ser un éxito. Por ejemplo, en Guatemala, varios proyectos han proporcionado cocinas mejoradas a comunidades rurales, resultando en una significativa reducción de enfermedades respiratorias y ahorro en el gasto de leña. Similarmente, en países como India y Kenia, estos proyectos han mejorado la calidad de vida de miles de familias. En México, la producción de estas cocinas ha generado empleo local, mientras que, en Honduras, las cocinas importadas están ayudando a comunidades rurales a reducir su dependencia de la leña y mejorar su salud.
Desafíos
A pesar de los numerosos beneficios, la adopción de cocinas mejoradas enfrenta desafíos. Muchas familias rurales tienen arraigadas costumbres y pueden mostrar resistencia al cambio. Además, el conseguir estas cocinas por su propia cuenta resulta ser difícil ya que no hay suficiente conocimiento y en caso del gobierno, existen muchas naciones que no han logrado cubrir ni las necesidades básicas de estas comunidades (carretera, servicios básicos, saneamiento), mucho menos han implementado estas cocinas para sus comunidades rurales. Para superar estos obstáculos, es fundamental implementar programas de educación comunitaria que resalten los beneficios de las cocinas mejoradas y establecer esquemas de financiamiento accesibles o que el gobierno logre firmar con organizaciones sin fines de lucro para la implementación de estos nuevos modelos de cocinas.
Conclusiones y recomendaciones
Las cocinas mejoradas representan una solución viable y efectiva para problemas ambientales y de salud en comunidades rurales, alineándose perfectamente con los principios del biocomercio. Promover la adopción de estos avances sostenibles es crucial para mejorar la calidad de vida de todas las personas que usan la leña como combustible especialmente para las zonas y comunidades rurales y campesinas de igual manera es importante y de gran ayuda para proteger el medio ambiente, reduciendo la deforestación y la producción de humo.
Se recomienda la creación de programas de financiamiento para la creación u obtención de estas cocinas, la implementación de campañas de educación y sensibilización comunitaria sobre los riesgos del humo con el paso del tiempo, la colaboración internacional para compartir conocimientos, y la mejora de los esfuerzos de los gobiernos para solucionar estos problemas a las comunidades que los necesiten.
Referencias:
Cocinas mejoradas, una solución para casi 2 millones de guatemaltecos. (2020, junio 9). Energía para el Futuro. https://blogs.iadb.org/energia/es/cocinas-mejoradas-una-solucion-para-casi-2-millones-de-guatemaltecos/
Communicator%20/%20Blogger%20/%20Climate%20Change%20aficionado. (2019, febrero 6). Cómo una simple cocina puede salvar los bosques y mejorar la salud de mujeres y niños. Sostenibilidad. https://blogs.iadb.org/sostenibilidad/es/cocinaecologica/
Entornofit | Coalición por el clima y el aire limpio. (s. f.). Recuperado 27 de julio de 2024, de https://www.ccacoalition.org/es/content/envirofit
Envirofit Internacional inaugurará una planta en México para la fabricación de estufas ecológicas. (s. f.). Recuperado 27 de julio de 2024, de https://es.linkedin.com/pulse/envirofit-internacional-inaugurar%C3%A1-un-planta-en-m%C3%A9xico-emilio-rivero
Envirofit pretende vender estufas ecológicas en México. (s. f.). El Financiero. https://www.elfinanciero.com.mx/empresas/envirofit-pretende-vender-estufas-ecologicas-en-mexico/
MexicoIndustry. (s. f.). Envirofit México |. MexicoIndustry. Recuperado 27 de julio de 2024, de https://mexicoindustry.com/empresa/envirofit-mexico
Autor: Shirley Guaicha.
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