INTRODUCCION
Las tripas, un elemento fundamental en la creación de embutidos, representan una fascinante y ancestral tradición culinaria. Estas membranas naturales, ya sea de origen animal como porcino, ovino o bovino, o de origen vegetal, ofrecen una versatilidad única en la elaboración de una amplia variedad de embutidos en todo el mundo. Desde salchichas hasta morcillas, pasando por chorizos y salamis, las tripas han sido durante siglos el envoltorio perfecto para…
Comentarios
Gracias.