Un alimento de consumo, definido como un producto de calidad que satisfaga las necesidades de los clientes, debe contar con propiedades adecuadas a cada gusto. La uniformidad en tamaño, color, sabor, así como la ausencia de contaminantes orgánicos, químicos y físicos, lo definen también como un producto inocuo.
Desde esta perspectiva los productos alimenticios, provenientes de sellos con acreditación de origen orgánico, encuentran un nicho de mercado exigente que espera consumir productos saludables, cuyo proceso productivo, debe resguardar los recursos naturales con enfoque sustentable. Esta es la corriente de la agricultura orgánica y ecológica.
Los productos con BPA pecuarios son los siguientes: leche, carne, apícola, aves, cuyes y porcinos. Mientras que en el segmento agrícola están uva, tomate riñón, hortalizas y verduras, cacao, papa, café, mango, ornamentales, palma aceitera, aguacate, tomate de árbol, piña, maíz, granadilla, mora, pitahaya, guanábana, uvilla, plátano y banano, este último con las mayores unidades de producción certificadas con 520.
La Ley Orgánica de Simplificación y Progresividad Tributaria, emitida el 31 de diciembre de 2019, establece tarifas para productores y exportadores, y se reduce para agricultores que tengan y apliquen la certificación BPA, haciendo posible una reducción del 50 % de los impuestos en la fase de producción.
Estos certificados en cada mercado selectivo de productos agrícolas certificados, establece estándares de presentación de los bienes a consumir, a nivel de las cadenas de supermercados minoristas y mayoristas. Todo productor debe observar los rigurosos requisitos de entrada a los países que demandan los productos certificados. El éxito del producto y su comercialización se basa en el cumplimiento de las exigencias del consumidor, por parte de los oferentes certificados.
La agricultura orgánica es un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. La agricultura orgánica involucra mucho más que no usar agroquímicos.
En conclusión este tipo de certificaciones busca promover el uso de buenas prácticas de manejo de fincas que permitan conservar los recursos naturales, mejorar las condiciones de vida de los trabajadores y las relaciones comunitarias, así como proteger el medio ambiente.
También tiene el propósito de apoyar la aplicación de un plan de manejo ambiental en cualquier organización del sector público o privado.
Como recomendación
Revisa con detenimiento el reglamento técnico del Servicio Ecuatoriano de Normalización (RTE INEN) para el producto que deseas importar. En la sección del RTE denominada “Procedimiento para la evaluación de la conformidad” se determinan los requisitos que el INEN acepta en cada caso para verificar que el producto a importar sea de calidad.
Autor
Alexander Gualotuña
Referencias
El Universo, ( 2021, Enero 05), 935 productores ya cuentan con certificación de buenas prácticas agropecuarias, más del 50 % son bananeros, Recuperado de 935 productores ya cuentan con certificación de buenas prácticas agropecuarias, más del 50 % son bananeros | Economía | Noticias | El Universo
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