El vino es una de las bebidas más consumidas y apreciadas en todo el mundo, sin embargo, su producción genera un gran impacto ambiental. Por esta razón, muchos de los productores de vino han optado por métodos de producción sostenibles y ecológicos, lo que además de beneficiar al medio ambiente mejora la calidad del vino.

¿Qué es el vino orgánico?

A diferencia de los vinos convencionales, el vino orgánico implica la aplicación de técnicas respetuosas con el medio ambiente, donde se emplea el uso racional de los recursos naturales y no utilizan sustancias químicas ni toxicas, como fertilizantes, herbicidas o pesticidas que afecten la fertilidad del suelo, y en su lugar se utilizan productos de origen orgánico que realizan las mismas funciones.

Producción del vino orgánico

Como se menciono anteriormente, para la elaboración de este vito se evita emplear el uso de elementos sintéticos durante el cultivo de las uvas. Estas son cosechadas a mano, y son seleccionadas cuidadosamente para conseguir un producto de mejor calidad.

Para el proceso de vinificación, se fermenta naturalmente, usando levaduras autóctonas u orgánicas. Por último, una vez que el vino ha alcanzado su punto de maduración, se embotella usando materiales orgánicos, como son los corchos naturales o tapas de rosca que no utilicen productos químicos.

Beneficios para la salud

Además de los beneficios que normalmente nos ofrecen los vinos convencionales como regular la presión arterial, cuidar la salud del corazón, mejorar el sistema inmune y el metabolismo, los vinos orgánicos nos ofrecen algunos beneficios mas como proteger el organismo, se metaboliza de mejor manera, es apto para personas alérgicas a los sulfitos y nos brinda propiedades nutritivas como la Vitamina C, hierro, fósforo y magnesio.

Beneficios para el medio ambiente

Existen múltiples beneficios que aportan los vinos orgánicos para el medio ambiente, como la disminución de energía y recursos para su elaboración, utilizando fuentes de energía renovable, como paneles solares o turbinas eólicas; promueven la conservación del agua; mantienen el suelo más saludable y fértil y además capacitan a los agricultores para que sean más conscientes de la salud y fertilidad del suelo, para llevar a una producción de vino mucho mas cuidadosa y de mejor calidad.

Certificaciones y estándares

Las certificaciones de vino orgánico, como USDA Organic y EU Organic, garantizan que el producto ha sido elaborado siguiendo estrictos criterios de sostenibilidad y sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos. Estas certificaciones aseguran a los consumidores que el vino cumple con altos estándares de calidad y respeto por el medio ambiente, proporcionando una opción más saludable y ecológica.

Conclusiones

El vino orgánico ofrece una serie de beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente. Al eliminar el uso de pesticidas y adoptar prácticas agrícolas sostenibles, los productores de vino orgánico no solo mejoran la calidad del producto final, sino que también contribuyen a la preservación de la biodiversidad y la reducción de la contaminación. Elegir vino orgánico es una manera efectiva de apoyar un consumo responsable y proteger el planeta para las futuras generaciones.

Recomendaciones

Para disfrutar de los beneficios del vino orgánico, busca etiquetas y certificaciones que garanticen su autenticidad, como USDA Organic o EU Organic. Investiga marcas y bodegas que estén comprometidas con prácticas sostenibles y prueba diferentes variedades para encontrar las que más te gusten. Al optar por el vino orgánico, estarás tomando una decisión que favorece tanto tu salud como el medio ambiente, promoviendo un mercado más responsable y sostenible.

Referencias

3 Cosas que deberías saber sobre los vinos orgánicos. (01 de mayo de 2023). Obtenido de BOCOPA: https://www.bocopa.com/3-cosas-sobre-vinos-organicos/

LESTER. (2024 de abril de 17). Los beneficios del vino orgánico sobre el convencional. Obtenido de LESTER: https://www.corbataslester.com/magazine/los-beneficios-del-vino-organico-sobre-el-convencional/

ORGANIC WINE CERTIFICATION. (s.f.). Organic Wine Certification. Obtenido de ORGANIC WINE CERTIFICATION: https://www.organic-wine-certification.com/

Vinos ecológicos: Cuáles son sus beneficios para el medio ambiente. (s.f.). Obtenido de MGWINES: https://www.mgwinesgroup.com/de-vino-en-familia/vinos-ecologicos-cuales-son-sus-beneficios-para-el-medio-ambiente/

Vinos Orgánicos: Características y Beneficios. (02 de agosto de 2019). Obtenido de BIANCHI: https://www.bodegasbianchi.com.ar/blogs/blog/vinos-organicos-caracteristicas-y-beneficios

Autor: Sofía Espinosa