REPRODUCTORES DE RAZA PURA PORCINA
Raza muy versátil, ya que se utiliza como línea pura, materna o paterna. Sus índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la misma. Esta reconocida como de tipo magro, y presenta unos bajos…
LANGOSTAS
Es un crustáceo que tiene muchas espinas cónicas en la cabeza. Tiene unos ojos pedunculados protegidos con unas expansiones espinosas. Puede medir hasta unos 50 centímteros aunque raramente superan los 35 centímetros. Se caracteriza por tener un par de antenas más largas que su propio cuerpo y…
LANGOSTAS
Es un crustáceo que tiene muchas espinas cónicas en la cabeza. Tiene unos ojos pedunculados protegidos con unas expansiones espinosas. Puede medir hasta unos 50 centímteros aunque raramente superan los 35 centímetros. Se caracteriza por tener un par de antenas más largas que su propio cuerpo y cuatro pares de…
REPTILES
La carne de reptil ha servido como fuente importante de proteína en ciertas poblaciones del mundo. A las tortugas, las más explotadas para este fin, les siguen los cocodrilos, serpientes y lagartos. La infección de este tipo de carne con patógenos, potencialmente contagiosos…
REPRODUCTORES DE RAZA PURA
Se define raza como población de animales suficientemente uniforme como para que se la pueda considerar diferente de otros animales de la misma especie por una o varias agrupaciones de criadores, a fin de perpetuar sus características heredadas a través de la reproducción, el…
TOCINOS SIN PARTES MAGRAS
El tocino es un producto obtenido de la carne curada con sal cortada de la panza o lomo de un cerdo, en el que la carne se ahúma, después de haber sido curada.
En algunos países como Italia o Argentina lo…
TOCINOS SIN PARTES MAGRAS
El tocino es un producto obtenido de la carne curada con sal cortada de la panza o lomo de un cerdo, en el que la carne se ahúma, después de haber sido curada.
En algunos países como Italia o Argentina lo llaman panceta,…
GANSOS
El ganso es un ave acuática similar al pato, pero de tamaño y peso mayor. Sus tres primeros dedos están unidos por una membrana que le permite nadar en el agua. Existe desde hace miles de años, fue criado por los romanos y otras culturas europeas, y es considerado un animal sagrado por los egipcios…
BACALAOS
El bacalao en salazón es una forma de tratar el bacalao que consiste en practicar la desecación mediante sal (salazón) empleándola en forma de cristales o utilizando salmueras (soluciones concentradas de sal).
Para ello se echa una…
CARNE DE LIEBRE O CONEJO
El conejo es fácil de encontrar en cualquier supermercado o carnicería, ya que existen numerosos criaderos a lo largo de toda la península. La carne de liebre es otra cuestión bien distinta. Se puede adquirir en algunas tiendas especializadas y…
