DESASRROLLO
La exportación de quinua en el Ecuador ha aumentado entre los años 2009 y 2014, según cifras del ministerio de Coordinación de la Producción que corresponden al último estudio que se tiene acerca del cereal. Según ProEcuador los principales importadores mundiales de quinua son Holanda, Alemania, Palestina, Italia y Francia. Es por ello que las autoridades buscan elevar el consumo del cereal mediante la elaboración de yogurt, pastas, fideos, entre otros alimentos. El continente europeo es un mercado al cual se podría llegar con mucho mas volumen de venta con este producto natural, no se conoce con claridad las hectáreas que se destinan al cultivo de este producto en el país pero que se calcula unas 1 500 a 1 800 hectáreas, las cuales se encuentran principalmente en la provincia del Carchi, es necesario dedicar más espacio y recursos para la producción de este producto debido a que tiene un gigantesco y desaprovechado potencial de exportación hacia Europa, debido al interés y acogida de la población por productos agrícolas. El Ecuador, al ser un país que depende económicamente de la exportación de productos agrícolas, debe fortalecer los cultivos de estos productos, sobre todo ahora que los precios de los alimentos pueden continuar elevándose por la crisis internacional y los desastres naturales. Entre las nuevas e innovadoras propuestas sobresale la creación de alimentos infantiles y para la tercera edad a través de yogurt y galletas a base de quinua y amaranto. Para el Mipro, el propósito es abrir una línea especializada aprovechando el potencial de siembra y venta de estos frutos, otra iniciativa es crear con quinua todo tipo de pastas como fideos, tallarines, espaguetis, raviolis para exportación una de las oportunidades es que Colombia no produce ese tipo de alimentos, el control de calidad de la quinua, volúmenes de producción y mercadeo serían parte esencial para volver exitosa esta agroindustria, aseguran en el Mipro, al tiempo que advierten que esta producción permitiría reducir la brecha comercial con Colombia y buscar nichos de mercado en Europa.RESUMENEcuador tiene un enorme potencial agrícola, que es subaprovechado, la quinua o el "oro de los Incas" se ha convertido a lo largo de este siglo en uno de los más deseados y cotizados a nivel mundial, especialmente en Europa, debido a sus extensos beneficios nutricionales, Ecuador por su parte ha incrementado las ventas de este cereal pero la producción nacional no abastece a la gigantesca demanda mundial, y el país como exportador agrícola por excelencia debería fortalecer la producción también debido al constante aumento de los precios de los alimentos, otra alternativa es la creación de derivados como yogurth y galletas, una de las trabas que tiene el país es la falta de ingenieros agrónomos especializados que puedan apoyar a que la producción crezca mucho mas.CONCLUSIONESEcuador tiene una gran posibilidad de expandir sus mercados diversificando su oferta y apoyando a la evolución de la balanza comercial.La quinua es un producto altamente exigido en el mercado mundial, al tener el país el beneficio de el clima y la perfecta adaptación del cereal a nuestros suelos, tenemos todo un camino a nuestro favor que hay que saber aprovechar.RECOMENDACIONESUn estudio de mercado que nos de una idea más clara acerca de los compradores seria una estrategia ideal en este momento.La capacitación de personal no solo a nivel de campesinos y pequeños productores sino a un nivel macro dirigido a los grandes poseedores de tierras, informadolos de todas las oportunidades que se tiene seria un factor altamente positivo para toda la población.AUTORAAlejandra Lascano
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