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INTRODUCCION

El brócoli es una verdura  que proviene de la familia de las Brasicaceas, el cual en los últimos años ha superado la demanda de la coliflor tanto nacional como internacional, la cual se constituye como su principal producto sustituto, hoy en día el brócoli supera las cifras de venta gracias a sus propiedades beneficiosas y su aporte a la salud. El estilo de vida que han adoptado varias familias a nivel mundial es incluir en su dieta alimenticia las frutas, verduras y hortalizas frescas, ya sea únicamente cocidas, como ensalada o en sopas.

DESARROLLO

El brócoli tiene como partida arancelaria 0704.10.00.00

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DEL BRÓCOLI

Dentro de los principales países importadores del brócoli tenemos a Reunido Unido con 94.093 toneladas en 2013 y en 2016 con 1.007.656 manejando una tasa de crecimiento acumulada del 2013 al 2016 de 6.39%, con un total de 209.933 miles de dólares en 2016, seguido de Canadá con la importación de 85.018 toneladas en 2013 y 98.541 en 2016 con una tasa de 15.90% y un total en miles de dólares en el 2016 de 113.169. Como tercer país tenemos a Alemania con 67.359 toneladas en 2013 y 64.028 en 2016 y una tasa de 4.94% y un total de 67.968 miles de dólares en el 2016.

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES

Los principales destinos de las exportaciones ecuatorianas de brócoli son Japón, Estados Unidos, Alemania, Bélgica y Reino Unido. Con unas tasas de decrecimiento realmente alarmantes principalmente el periodo 2015 – 2016, puesto que Japon tiene una tasa de -60,48%, Estados Unidos con -89,87%  y Alemania con -81.88%.

PRECIOS INTERNACIONALES DEL BROCOLI

Los precios en el ámbito internacional del brócoli en el mercado de Los Ángeles con respecto al periodo 2013 – 2018 ha tenido un crecimiento promedio de 11,6%, siendo en el año 2016 su más alto precio ($31.94) y en el 2014 el precio más bajo con un valor de $12,07. Debido al incremento de producción de este producto en España, México, China y Francia, primordiales países productores a nivel mundial.

En el mercado de Miami – Estados Unidos el precio más alto ocurrió en el año 2016 siendo este $30.85 por cartón de 20 libras y hubo en el año 2014 una caída del precio llegando a ser $18.57.

 Por otro lado en la ciudad de New York en el presente año 2018 se ha logrado el precio más alto con referencia al periodo 2013 – 2017 siendo de $27.

PRODUCTOS SUSTITUTOS 

Al hablar de productos sustitutos nos referimos a productos tradicionales y convencionales que generalmente tienen un precio menor y es facil de conseguir en supermercados, en el caso del brocoli los principales sustitutos son los mismos vegetales, como las verduras de la misma familia, como las crucíferas o del género de las mismas Brassicas, como las coles, espinaca, coliflor, espárragos, entre otros.

BENEFICIOS DEL BROCOLI 

1.  Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.
2. Ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo y su contenido de fibras, con lo que previene de enfermedades cardiovasculares.
3.  Ayuda a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante, ya que es antioxidante, y además posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos Omega-3. La vitamina C produce colágeno y mantiene la piel sana y flexible.

FUENTE:

- TRADE MAP: https://www.trademap.org/Index.aspx

- PRO ECCUADOR

AUTOR: ANDREA ALEJANDRA PONCE RAMIREZ